食品極易變質(zhì)，食品包裝袋能否在設(shè)定的食品保質(zhì)期內(nèi)保全食品質(zhì)量，是評價包裝質(zhì)量的關(guān)鍵。包裝對產(chǎn)品的保護性主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
1、物理保護性包括防振耐沖擊、隔熱防塵、阻光阻氧、阻水蒸氣、阻隔異味等。
2、化學保護性包括防止食品氧化、變色，包裝的老化、分解、銹蝕，有毒物質(zhì)的遷移等。
3、生物保護性主要是防止微生物的侵染、防蟲及防鼠。
4、其他相關(guān)保護性指防盜、防偽等。
食品包裝加工適應(yīng)性好
包裝材料應(yīng)易加工成型，包裝操作簡單易行，包裝工藝應(yīng)與食品生產(chǎn)工藝相配套。
食品包裝衛(wèi)生與安全
包裝食品的衛(wèi)生與安全直接關(guān)系到消費者的健康和安全，也是國際食品貿(mào)易的爭執(zhí)焦點，將
做專題介紹。
食品包裝方便與適銷
包裝應(yīng)具有良好的方便和適銷功能，體現(xiàn)商品的價值和吸引力。
食品包裝成本合理
包裝成本應(yīng)指包裝材料成本、包裝操作成本、運輸包裝及其操作成本等在內(nèi)的綜合經(jīng)濟成本。
除上述幾點外，評價食品包裝質(zhì)量的標準體系還應(yīng)考慮包裝廢棄物易回收利用、不污染環(huán)境及符合包裝標準及法規(guī)等。包裝質(zhì)量的標準體系應(yīng)由包裝質(zhì)量的管理體系來實施和保證。企業(yè)應(yīng)使員工人人樹立起質(zhì)量意識，把質(zhì)量意識和管理貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量、美好的包裝形象征服市場、贏得消費者。
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