1、防霉
霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和茶葉/食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。
2、防高溫
溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學(xué)反應(yīng)的速率相差3-5倍。茶葉在高溫下會加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少，品質(zhì)劣變加快。茶葉的貯存溫度在5℃以下效果*好。10-15℃時，茶葉色澤減退較慢。色澤效果也能保持尚好，當(dāng)溫度超過25℃時，茶葉的色澤會變化較快。 因此,茶葉適合于在低溫下保存。
茶葉真空包裝袋
3、防氧化
茶葉真空包裝機(jī)包裝中氧氣含量過多會導(dǎo)致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì)。因此。茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在茶葉真空包裝機(jī)包裝技術(shù)上，可采用充氣包裝法或真空包裝法來減少氧氣的存在。
4、遮光
光線能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中的戊醛、丙醛等異味物質(zhì)增加，加速茶葉的陳化，因此，茶葉真空包裝機(jī)在包裝茶葉時，必須遮光以防止葉 綠素、脂質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類問題可以采用遮光包裝技術(shù)。
5、阻氣
茶葉的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復(fù)合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來的異味都會影響茶葉的風(fēng)味，使茶葉的香味受到影 響。因此，茶葉真空包裝機(jī)包裝茶葉時必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。
茶葉真空包裝袋圖片展示
6、防潮
茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過5%。長期保存時以3%為*佳。否則茶葉中的抗壞血酸容易分 解茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化。尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會加快。因此，茶葉真空包裝機(jī)在包裝上要選用防潮性能好的，如如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜 為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜為包裝材料進(jìn)行防潮包裝。
7、充氣包裝
另外有一些茶葉是不允許抽真空包裝的，如松脆易碎茶葉，易結(jié)塊的茶葉，易變形的茶葉，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的茶葉等，食品也是一樣，食品經(jīng)真 空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。比如像綠茶，龍井之類的容易擠壓變形 的都不適合抽真空包裝，可以用充氮式真空包裝。
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